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- 查资料,如何、在什么时间能看见月亮。
- 砂锅茄子煲。有一天想起小时候爸爸做的砂锅豆腐,特别怀念,又想着一个家里总要有一口砂锅,于是入了砂锅。买大赠小,结果大的还没开始用。只因两个人吃饭,砂锅可作为一道菜,小的就够用了。茄子用砂锅煲,软软烂烂,能保持本来的味道。像这样的雨天,端出这么热气腾腾的一锅来,感觉温暖又幸福。以前我做饭很怕麻烦,粉丝啊之类的干货很少用到。砂锅和粉丝也很搭,这一次也并没有提前泡粉丝,只是想吃就临时用温水泡了,其实只要半个钟头就软了,没有想的那么麻烦(为什么生活还怕麻烦?)。冬天到了,要多用砂锅。偶尔就是需要用用这些时令的用具,胃需要,心更需要。(写得并不满意)
- 看了几期人物访谈类的杂志,确实对有些访谈很无感。想想是这样的,我们都有不喜欢的权利,也都有不被喜欢的可能。
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- 米饭日。中午炒米饭搭配道口烧鸡,晚上蒸米饭搭配炒鱿鱼。离开家以后才知道,原来外面的炒饭有那么多花样,我家的炒饭只有一种,大葱蛋炒饭,喷喷香,有时会强烈地思念那个味道。因此,每每有炒饭的机会,我都不会错过用大葱和鸡蛋,但为了丰盛一些,会再加一些蔬菜,依冰箱里的菜决定,黄瓜丁、胡萝卜丁、洋葱碎都行。有肉末的话,也可以加一点进去。这一次是做豆豉鲮鱼油麦菜剩的一些油麦菜,又加了一些美式速冻杂菜,调料只放盐,不加其他,白白的米饭夹杂五颜六色的蔬菜,清清爽爽。吃的时候也不用再放其他调味酱,因为是素油炒不会腻,连醋也不必放,我喜欢这样的炒米饭。记忆中,除了豆腐乳芝麻酱,我家几乎没有市售的调料酱,火腿肠什么的更是不会买,许多酱料都是在离家以后才知道的。最开始的时候,觉得外面的滋味好丰富啊,煮挂面的时候放两勺蒜蓉辣酱,超市里买的烙饼上面涂一层老干妈再卷着吃…当年都觉得无比美味,日后却很少回味。就像高中时想省钱,早餐用方便面佐料下馒头一样,都只为多一点滋味好下咽而已。外面的调料能压倒一切原味。炒米饭,我还是更爱吃带着葱花香气的白饭啊。
- 手打咖啡。宜家的打泡器真是能提升幸福感的小物。现在我的每日咖啡非常简单,就是速溶黑咖啡加奶,口感由速溶的牌子和牛奶的牌子及种类决定。其实不在乎什么口感,本来喜欢的就是黑咖啡,但出于对缺钙的恐惧,以及,在发现黑咖啡很容易让牙齿染色之后,就必然加牛奶了。实在想来点不一样的的时候,就来一杯手打咖啡,咖啡加一点儿糖(可以多一点)一点儿水(是的,对量的要求一直不那么追求精确),用打泡器搅啊搅,搅到感觉差不多就行,再加水、加奶,就得到了一杯与外面店里拿铁咖啡类似的一杯。年轻的时候,有对消费的渴望,去逛宜家就在欲望清单上,因为那时以为宜家代表了对精致生活的向往。在北京的时候,宜家还是生活之外的高不可攀之地,根本就不敢去逛宜家。后来去成都,大熊猫都没有看成,但是去逛了宜家。曾经对于宜家的执念,就是那张拉克边桌。不过最终也只是买了同款。时至今日,虽然知道自己不会在宜家买大件的家具,但买上一两件实用的小东西仍然能开心一阵子。果然实用才是最好的。
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- 炸香椿鱼和胡萝卜丸子。香椿是去年爸爸带来的,已经处理好焯过水。一直冻在冰箱里,因为觉得油炸费油,而且花时间(因此一错过再错过,留到了今年),但香椿最好的做法不就得炸着吃吗?而且冰箱里的东西也该流动起来。材料准备并不麻烦:洗好香椿,调好面糊,面用低筋面粉,炸出来的面糊薄且酥脆;胡萝卜擦丝,香菜切碎,葱白切碎,加盐、白胡椒和五香粉搅匀,胡萝卜会出水,再少量多次的加面粉搅匀,团成丸子。接下来的就是下锅开炸了(听着吉田拓郎…)。真香啊!胡萝卜丸子外面酥脆,内里还很软嫩,惊叹怎么会有这么好吃的东西啊!我真的是很爱炸物,也是真的很爱吃胡萝卜啊。(脸上已经冒出来疙瘩…)
- 刷文字信息流和刷视频信息流其实没有本质区别。看碎片文章和以前看地摊读物差不多。人的精力和容纳力有限,此处放纵,他处就缺失;填满鸡零狗碎,就装不下星辰大海。社交网络泛滥着我们的分享欲,制造被关注着的幻影,让人们关心别人和别人的事胜过关心自己。没有比专注自己更重要的事了。专注于什么事情,你想好了吗?想想那些一直想做的事,如果每天只做十分钟,却坚持了十年,换算成学年,会是多少呢?会达到什么样的程度呢?想想你在一学期、一学年所达到的成绩,答案会让人吃惊的。而那一天中无数的十分钟,又是怎样被你以『啊,就看十分钟放松一下』白白流逝掉了呢?除了又让大脑的惰性增长了一些,什么都没得到。你,害怕错过什么呢?又有什么是不容错过的呢?你以为手机里有广大的世界,事实是你正在错过世界。盯着手机,你的眼和心就无法看到别的东西,而你在错过真正的、可以并值得触摸的世界!虽然说着不喜欢贴标签,但每个人都建立着自己的人设,先给自己贴上了一个美好的标签。不要让那些屏幕侵略你的生命,不要做屏幕前那个『看看别人怎么说』的人,想想自己会怎么说,要做那个『说些什么』的人。所以真的要给自己订一个小目标,不要贪心,每天只花上最小能坚持的时间,坚持下来,这个时间是会变长的。一个月,一个季节,直到一年到头,看看收获了什么。去试一试吧。让大脑转一个弯看看。让网络回归网络,它的本质是『获取信息』,但不是庞大的信息流和『重复获得重复的信息』(大数据就是这样推送的!)。找出数据,而不是被数据捕获。你的大脑在身体里,而不是手机里。相信对自我的训练,而不是相信他人的『术』。
- 大风把云吹散了,看到山和晚霞。
- 『坚持』是最高的技巧。不存在突如其来的改变,变化一直悄悄发生着。比方打扫房间,房间不会因为翻多少帖子和方法论自动变干净,但看见灰尘和污渍时立即擦干净,建立自己的打扫routine并执行,一定会让环境和心都明亮起来。
- 今年里最好吃的桃子。
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- 永远与贪嗔痴慢疑斗争。被否定也没关系,不要不承认了。面对是永远要面对的问题。
- 酒心巧克力还是原来的样子;奶茶里没有奶,但真的有茶。
- 夏天和秋天的分界线。
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- 看夕阳的时候是忘我的。
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- 天气像是要下雪。秋冬分界线。夜里起了大风。
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- 在梦里也感觉到烦恼的东西,要断舍离。
- 看到鹰,俯冲下来的时候,真是太优美了。想到它的家可能在山上,心里觉得一凛。
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- 速冻饺子。猪肉白菜和大葱馅儿的,蘸醋,加蒜蓉和香油。有人喜欢加酱油或辣椒油什么的,我都不行。有时会强烈想吃西葫芦馅儿的,什么时候自己做一次呢?麻烦吗?人生还有很多很多的麻烦。现代的我们,图省事吃很多的工业食物,然而节省的时间并没有好好利用(手机啊,到底有什么好看?其实还是心里的洞,补不上吧)。一知半解地以为人生是空的,其实是无法安放自己,在一个地方,真正的生活(生活需要打理,而手机里的生活不需要。)
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- 做了一个奇特的梦。梦到一个记事本,整个本子是一个游戏,已经设定了一个主角,而拿到本子的人需要用故事把本子填满。而且,这个本子是一本当年的日程本,所以只能写当日之前的故事,没法写未来的日子。醒了觉得意犹未尽,这是人生的记事本吧。
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- 咖喱鸡排。是想了好长时间的菜。之前剩下了一点豆腐,稍稍煎了一下也放在里面。结果,感觉豆腐最好吃。我家很少吃米饭,所以咖喱是就着馒头吃的。咖喱就是那个大众品牌的咖喱,看了下配料表,有反式脂肪酸,以后应该不会买了。还剩一些,找时间想做咖喱鱼丸吃。咖喱鱼丸是久远的记忆。然而就算食物可以被复刻,记忆也不能再次重现,人生就是如此,必须向前,忘记过去。在冬日里吃一碗咖喱鱼丸,温暖一下自己吧。此刻忽然想起『昨日的美食』里,主角在周末悠闲而又不乏仪式感地做菜的场景,好暖。我们已被太多的概念、态度、氛围、好物、展示裹挟了,比起分享,展示的另一面,是炫耀的欲望,那些美好、幽默、可爱、专注、勤奋、才艺、富有、经验等等,事实是我们并非无所不能,我们不可能拥有全部美德,理应让生活回归『自己的生活』,即使笨拙、琐屑,但那是『我们自身』。
- 树木之间的界限也越来越分明了,有些树,已经变黄了。
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- 又是速冻饺子,只是太多猪油了。
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- 山变红了。
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- 人生中没有意义但能数得清的事,捉蜻蜓是一件。捕到一只蜻蜓,发现它的翅膀破损了一小块儿。一松手,它又轻巧地飞走了。
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- 酸辣汤。看到一篇酸辣汤的食谱,想喝。泡上黄花和木耳,请家人给做了。搭配的是酥酥的烧饼,暖乎乎真好喝呀。
- 楼下的树变黄了,深深浅浅的黄真好看,像画,想画下来。山这边的颜色也丰富了起来。是谁想出了那样的比喻:大自然打翻了颜料盒?太贴切了。视野开阔是很重要的事。
- 夜里很冷了。天一霎冷时就换上了厚厚的被子,睡得舒展是开心的事。
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- 烧饼裹肉。小时候,赶集必买。姥爷去赶集,总会带着一个黑提包(上面可能还印着上海或北京的字样),用来装集上买的东西,烧饼裹肉自然也放在那里。不赶集的时候,提包就挂在屋里墙上。时间太久远了,这些一闪念的印象,是否掺杂了脑补的想象,已分辨不清。人生几十年里,经历的事情也会模糊不清,留下来的都是瞬间、气味和声音的片段。小时候跟姥爷赶集,必定要吃了扒糕再回家,蘸着蒜汁吃,在人来人往的路边,坐在低矮的长条凳上(现在我家的餐桌也是带长条凳的)。我特别愿意跟着姥爷赶集。最后一次见姥爷,他正侧卧着午睡,背对着门。我进屋和他说『姥爷,我要走啦』。他回头看了我一眼,说『啊—』,算是知道了。我出门,骑上自行车就走了(这个片段也记得清清楚楚)。其实长大以后,每次去看姥爷,要走的时候说『要走了』『要回去了』都很难过。姥爷离开已经二十多年了。如今,小孩儿有时侧躺着睡觉,看着他小小的背影,我会忽然想起姥爷。烧饼裹肉有两种吃法,一种是裹着肉糕吃,一种是裹猪头肉猪杂吃。小时候喜欢吃裹肉糕的,因为不腻。家那边的烧饼,在别处没见过,烧饼不是油酥皮的,是白饼但是里面有些软(烙饼的口感),边上有棱,因此有一定厚度却是空心的,这样才好塞肉进去,吃一口,就是麦香和肉香的味道,很纯粹。烧饼表面的芝麻也很香,是很纯粹的芝麻香味,是清香。我们的饮食和味道都是朴朴实实的,没有那么多的花样。这几日,因为买了一些猪肝、蒜肠、碎猪头肉和发面的葱油饼,就想试着裹肉吃吃看。葱油饼用烤箱烤一下(180℃,5分钟),然后切开,把猪肝蒜肠什么的塞进去,趁热咬一口,嘿,还真有那个味道!只吃一个饼觉得少了点什么,那就再来一碗速食的鸭血粉丝汤,真是结结实实的一顿饱饭。
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- 豆皮。家里有一些糯米,煮了一锅糯米饭,想着先做豆皮,再做糯米鸡和饭团。也可以不做成饭团,加点儿砂糖粒、辣椒油和榨菜丝,当成糯米饭吃。这些都是记忆里的味道,自己做凑不够材料,只能往极简里做,但香干和香菇是必备的搭配。糯米鸡是最古早的记忆,古早到记忆已经模糊了,但炸的食物,必定是我所喜爱的。关于豆皮,有特别的记忆,早就想自己尝试着做一下了!好几年没吃到了,没有什么机会吃。所以第一晚泡好了米,第二天煮了饭,炒了馅料,第三天搅了低粉面糊和鸡蛋,一边拖延着,一边迫不及待地做了。味道马马虎虎,但总算吃到了,自己亲手做的豆皮(然而没有豆皮)。
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- 秋色很润,颜色像油画一般了。
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- 早晨的微光,从窗帘透过来,打到衣柜上,像深浅交替的波纹。
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- 糯米鸡。时隔多少年(?)终于,终于又吃上糯米鸡了,而且是自己做的。多余的面糊炸了茄子。每次炸东西都要好好算计,多少油,多少面糊,最好都一次用完。炸茄子是最朴素的美味!早就想吃炸茄子啦(但又舍不得用油)。星期天的下午躲在厨房弄吃的可真是太治愈了。
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- 糯米饭。早餐吃了糯米饭,加了几粒榨菜和一勺辣椒油。不能和记忆中的糯米饭相比。
- 自热米饭。很久前着迷过一阵子自热米饭,印象中那时好像是真的米饭。今天吃自热米饭,顺便还热了一小碗昨晚的剩饭,才发现,今天吃的自然米饭里的米不是真米,而是再生米,完全没有米的香气,像很细小的米粉,菜包也是马马虎虎的。以前不会注意这些。